| 產品名稱： | 輕質純堿 |
| 產品等級： | 一等品 |
| 含量≥：（%） | |
| 粒度：（目） | |
| 品牌： | 銀球 |
| 型號： | |
| 主要成分： | 堿 |
| 執行質量標準： | |
| CAS: | |
| 用途： | |
| 廠家（產地）： | 連云港德邦 |
| 售賣價格： | 1570 |
| 成本價： | |
| 起批量： | 1噸 |
在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應用較廣泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，但作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使食品堿度過大而導致風味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護色劑。在洗滌果蔬時添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時，通過對果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質的持水性提高，促進食品組織細胞軟化，使澀味成分溶出。此外對羊奶有去膻作用，使用量為0.001%~0.002%。
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